Menu du Jour
MARDI 20 OCTOBRE
ENTRÉES
Œuf mi-cuit ,
Vinaigrette à la moutarde à l’ancienne,
Salade paysanne frisée
Poitrine fumée, croûtons, pickles et figue.
OU
Ballotine de lieu noir
et jus d’arêtes au kombu,
Mousseline de panais, chips,
Pousses de tagète et huile verte.
PLATS
Pavé St Antoine et jus de viande,
Pomme paillasson de patate douce,
Crémeux brocolis et céleri rave glacé,
Pousse de pois.
OU
Encornet grillé à la plancha et jus iodé,
Fenouil braisé aux agrumes,
Riz créole aux oignons caramélisés,
Pistaches et noix de coco.
DESSERTS
Moelleux à la prune rôtie,
Chantilly au yaourt et amandes effilées.
OU
Crème mi-cuite chocolat café,
Compotée à la poire et crumble au sarrasin.
Assiette de fromages (+ 2.50 €)
OU
Café gourmand (+ 3.00 €)