Menu du Jour
MARDI 28 AVRIL
ENTRÉES
Gaspacho de betterave, fruits rouges et fêta,
Pignons torréfiés.
OU
Chiffonnade de filet mignon séché maison,
Salade de légumes de printemps au citron,
Pickles d’oignons rouges,
Crémeux d’oignons caramélisés, champignons.
PLATS
Chorizo de la maison Bousquet grillé,
Espuma de mozzarella / basilic,
Crumble à la provençale : poivrons, tomates et artichauts.
OU
Comme un aïoli :
Effilochée de cabillaud citronnée à l’huile de Montarnaud,
Salade de pomme de terre, haricots verts et carottes fanes,
Aïoli, radis rose et cébette.
DESSERTS
Tartelette à la fraise,
Pâte feuilletée, crème diplomate vanillée, fraises fraîches.
OU
Brownie chocolat noir, noix de pécan,
Crème montée dulce de leche.
OU
Assiette de fromages (+ 2.50 €)
OU
Café gourmand (+ 3.00 €)