Menu du Jour
MARDI 09 JUIN
ENTRÉES
Gaspacho de concombre au wasabi,
Quenelle de ricotta à la salicorne,
Huile pimentée et graines de courges torréfiées.
OU
Rillettes de Lieu Noir au basilic,
Salade de petit pois à la salicorne,
Pan grattato au jambon cru.
PLATS
Salade de bœuf mi cuit,
Pomme de terre, poivrons confits et tomates ancienne, pickles d’oignons rouges et
Mayonnaise à l’estragon.
OU
Cabillaud grillé et beurre blanc au chorizo,
Riz pilaf safrané, haricots verts en persillade et Amande effilées torréfiées.
DESSERTS
Panna cotta tonka,
Sauce chocolat, pistaches et noisettes torréfiées.
OU
Financier à l’amande et fleur d’oranger,
Coulis fruits rouges et rhubarbe rôtie au miel.
OU
Assiette de fromages (+ 2.50 €)
OU
Café gourmand (+ 3.00 €)