Menu du Jour
VENDREDI 23 OCTOBRE
ENTRÉES
Terrine de vive à la pistache,
Crème de raifort à l’huile de tagète,
Millefeuille de betterave.
OU
Velouté de courge et nuage de Roquefort,
Réduction de Porto et balsamique,
Crumble d’olives noires et coulis vert.
PLATS
Filet de canette rosé et son jus,
Pavé de pomme de terre confite à la Sarladaise,
Mousseline de chou-fleur au yuzu,
Pousse de capucine.
OU
Wok de la mer,
Lieu noir, encornet et gambas,
Nouilles chinoises,
Poireau, navet et carottes,
Cébette et furikaké.
DESSERTS
Noisetine et poire rôtie à la fève tonka,
Ganache montée au chocolat noir.
OU
Tartelette de pamplemousse,
Dulce de leche et pop-corn.
Assiette de fromages (+ 2.50 €)
OU
Café gourmand (+ 3.00 €)