Menu du Jour
MARDI 10 MARS
ENTRÉES
Velouté de carottes au cumin,
Champignons rôtis à l’ail des ours,
Cheveux d’ange torréfiés à la pistache
et huile verte.
OU
Arancini terre/mer (gambas/jambon Serrano),
Ketchup maison, jeunes pousses.
PLATS
Suprême de poulet rôti à la moutarde et thym,
Jus corsé crémé, pickles de moutarde,
Mousseline de patate douce à l’estragon,
Tombée de blettes.
OU
Pavé de maigre à la plancha,
Espuma de jaune d’œuf au parmesan,
Linguine, semoule de chou-fleur, cébette et huile pimentée.
DESSERTS
Banoffee,
Biscuit spéculos, Confiture de lait,
Banane et crème montée.
OU
Gâteau moelleux à l’orange,
Ganache chocolat noir,
Et gel citron.
OU
Assiette de fromages (+ 2.50 €)
OU
Café gourmand (+ 3.00 €)