Menu du Jour
LUNDI 12 DECEMBRE
ENTRÉES
Maigre label rouge de Méditerranée grillé,
Jus iodé au vin de kumquat,
Mousseline de topinambour
et navet boule d’or glacé.
OU
Velouté de chou-fleur,
Pan grattato au jambon serrano et parmesan,
Huile verte.
PLATS
Échine de cochon au grill,
Jus de viande à l’os à moelle,
Pommes paillasson de butternut et pomme gratinée au bleu.
OU
Filet de cabillaud à la plancha et crème de gambas,
Mousseline de patate douce au miel fermenté,
Carottes glacées.
DESSERTS
Mousseux au chocolat blanc et huile d’olive,
Pomelo et muesli à a noix de coco.
OU
Tarte citron meringuée,
Lemon curd au romarin,
Meringue brûlée.
OU
Assiette de fromages (+ 2.50 €)
Café gourmand (+ 3.00 €)