Menu du Jour
MARDI 13 OCTOBRE
ENTRÉES
Poireau vinaigrette,
Mimosa d’œuf,
Pickles d’oignons rouges, croûtons.
OU
Comme un vitello tonnato,
Crémeux butternut et châtaignes rôties,
Lamelles de veau et mayonnaise au thon.
PLATS
Poulet au grill, jus de viande à l’ail noir,
Écrasée de pomme de terre citronnée,
Céleri glacé, champignons à cru, cébette.
OU
Lieu noir à la plancha, jus iodé,
Mousseline de carotte au beurre noisette,
Potimarron rôti, figue fraîche,
Carotte couleur en salade, vinaigrette noisette.
DESSERTS
Mousseux chocolat blanc et prunes rôties,
Crumble façon spéculos.
OU
« Mille feuilles »,
Compotée poire/citron vert,
Crème diplomate au Calvados, tuile au miel.
Assiette de fromages (+ 2.50 €)
OU
Café gourmand (+ 3.00 €)