Menu du Jour
MARDI 15 SEPTEMBRE
ENTRÉES
Ceviche de canard au citron vert,
Salade de patate douce à la citronnelle et concombre croquant,
Tuile à la cacahuète.
OU
Ajo blanco de choux fleur et amandes,
Vierge de hareng fumé, fenouil et aneth,
Pop-corn au paprika fumé.
PLATS
Poitrine de cochon confite,
Sauce BBQ, caviar d’aubergine aux herbes fraîches, figues rôties au miel fermenté,
Pois chiche fris au zaatar.
OU
Pavé de saumon Bomlö grillé à la plancha,
Pressé de pomme de terre au citron confit,
Coulis de poivron rouge,
Piquillos, framboises et myrtilles,
Vinaigrette au Porto.
DESSERTS
Clafoutis de Questch,
Crème montée mascarpone au café et à la vanille.
OU
Moelleux au chocolat,
Espuma de crème anglaise au caramel au beurre salé, grué de cacao.
Assiette de fromages (+ 2.50 €)
OU
Café gourmand (+ 3.00 €)