Menu du Jour
LUNDI 5 OCTOBRE
ENTRÉES
Brandade de Lieu Noir,
Mousseline de pomme de terre herbacée,
Effiloché de Lieu,
Salade de fenouil et pickles d’oignons rouges.
OU
Velouté de butternut,
Jus de viande au praliné de noix de pécan,
Crumble au bleu d’Auvergne et roquette.
PLATS
« Bœuf bourguignon », pressé de Bœuf,
Smashed potatoes, sauce grand veneur,
Carottes, navets et noisettes torréfiées.
OU
Ceviche d’espadon et agrumes,
Galette de boulgour croustillante,
Brocolis en salade,
Pickles d’oignons rouges et cébettes.
DESSERTS
Banoffee,
Confiture de lait, banane, chantilly
Et biscuit spéculos.
OU
Tarte citronn destructurée,
Lemon curd, muesli au citron, meringue brûlée.
Assiette de fromages (+ 2.50 €)
OU
Café gourmand (+ 3.00 €)