Menu du Jour
MERCREDI 20 MAI
ENTRÉES
Rillettes de merlan fumé,
Croûtons rustiques,
Yaourt à l’ail noir, radis croquants et
Pickles de rhubarbe.
OU
Galette à l’oignon vert farcie au chorizo épicé et tomates aux herbes fraîches citronnées,
Courgettes en persillade et oignons frits.
PLATS
Échine confite et grillée, pesto à l’algue nori,
Petits pois en salade et carotte glacée au paprika fumé et piment d’Espelette.
OU
Céviche d’espadon au leche de tigre,
Betterave au citron vert,
Riz à sushi et graines de tournesol grillées
DESSERTS
Crumble à la rhubarbe et fruits rouges,
À l’amande.
OU
Comme une tartelette,
Biscuit short bread, crémeux chocolat noir,
Caramel beurre salé, noix de cajou torréfiées.
OU
Assiette de fromages (+ 2.50 €)
OU
Café gourmand (+ 3.00 €)
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