Menu du Jour
LUNDI 19 JANVIER
ENTRÉES
Œuf mi-cuit,
Salade de panais, poires fraîches et ciboulette,
Crumble noix/sarrasin/Roquefort,
OU
Dos de lieu et jus au pomelo,
Salsifis laqués au café,
Boulgour à l’orange et à l’amande.
PLATS
Chiffonnade de veau à la libanaise,
Sauce au yaourt menthe et cébette,
Chou-fleur rôti, quinoa soufflé,
Huile fumée.
OU
Filet de daurade à la flamme,
Jus iodé au vin de kumquat,
Mousseline de pomme de terre au beurre salé,
Carotte fane en vapeur de romarin.
DESSERTS
Tropézienne,
A la crème diplomate vanillée.
OU
Panna Cotta au chocolat au lait,
Compotée pomme / poire,
Crumble à la noisette.
OU
Assiette de fromages (+ 2.50 €)
Café gourmand (+ 3.00 €)