Menu du Jour
LUNDI 04 MAI
ENTRÉES
Tomates/ mozza,
Vinaigrette, aux herbes fraîches,
Choux rouge acidulé et pistaches torréfiées.
OU
Petit pavé de Daurade Sébaste,
Crémeux de poivron confit au miel et noix,
Fenouil rôti au pastis.
PLATS
Médaillon de cochon confit et sauce iodée au lait de coco,
Mousseline de carottes des sables,
Poêlée d’asperges et d’artichauts au sumac.
OU
Truite d’Ardèche grillée,
Crème montée aneth et ciboulette,
Pommes de terre en robe des champs,
Petits pois et oignons grelots.
DESSERTS
Amandine moelleuse,
Chantilly à la tonka,
Compotée de fruits rouges.
OU
Comme une pavlova à la rhubarbe,
Meringue noix de coco/sésame,
Praliné sésame noir et mousse de yaourt
OU
Assiette de fromages (+ 2.50 €)
OU
Café gourmand (+ 3.00 €)