Menu du Jour
MARDI 1er SEPTEMBRE
ENTRÉES
Croustillant de lamelles d’encornet,
Mayonnaise, fraicheur de fenouil.
OU
Salade estivale et poulet crispy,
Bavarois de chèvre, figue fraiche,
Pickles d’oignon rouge, vinaigrette herbacée et croûtons.
PLATS
Pressée de cochon, jus praliné,
Mousseline de carotte au beurre noisette,
Abricots rôtis, pétales d’oignons,
Crumble noisette.
OU
Pavé de Merlu et beurre blanc au citron caviar du domaine,
Crémeux brocolis, smashed potatoes aux herbes fraiches, grenade et tomates cerises rôties.
DESSERTS
Crumble de pêche, prune et pignons de pins,
Chantilly vanille.
OU
Snickers déstructuré,
Biscuit short bread à la cacahuète,
Mousse au chocolat, caramel au beurre salé,
Copeaux de chocolat et cacahuète torréfiées.
Assiette de fromages (+ 2.50 €)
OU
Café gourmand (+ 3.00 €)